
过年家里总会剩下不少年糕,稍加组合一番,就成了超治愈的快手早餐 —— 芝士鸡蛋煎年糕 。
外嫩里糯,趁热咬开还能爆浆,奶香和蛋香都格外汹涌,有嚼头、好回味。做法简单又快手,几分钟就能出锅,一口下去幸福感直接拉满!
厨友@_Ash1ey
食谱作者@_Ash1ey:
“在传统鸡蛋煎年糕基础上改良了一下,做了两种口味——桂花/肉松,味道真好!”
芝士鸡蛋煎年糕
🧑🍳食谱作者:_Ash1ey
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🥒 ·· 用 料 ··🥕
鸡蛋4个 石磨年糕1条
芝士片2片 糖少许
桂花/肉松/蜂蜜(可选)
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 |蛋液打散,加少许白糖拌匀
2 |年糕切片,煎的年糕推荐石磨年糕,不粘锅、口感好
3 |起锅倒油,年糕两面煎软
4 |取出煎好的年糕,倒入一半蛋液,待底部蛋液凝固放入芝士片
5 |撒肉松、摆放年糕
6 |待蛋液凝固8、9分折叠鸡蛋,熄火靠余温将鸡蛋完全凝固(我喜欢软嫩的鸡蛋,也可以全熟再翻面)
7 |另一半蛋液我做了桂花口味
它还可以这么吃
年糕手抓蛋饼
🧑🍳食谱作者:VIVIENNEs
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编辑:碗碗
封面来源:@卉里
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